Wer an den Advent denkt, denkt an Genussmomente, an vertraute Düfte und kleine Köstlichkeiten, die Wärme schenken. Eine davon ist ohne Zweifel die Walnuss – erdig, aromatisch und unglaublich vielseitig. Im NUSSLAND in Niederösterreich dreht sich alles genau darum: um die Kunst, Walnüsse in ihrer besten Form zu bewahren – knackfrisch, nährstoffreich und voller Geschmack.
Vom Knacken zum Veredeln
Seit der ersten Nussernte 2017 werden im NUSSLAND Walnüsse nicht einfach gelagert, sondern frisch geknackt, sortiert und anschließend zu feinen Produkten weiterverarbeitet.
„Die Frische ist der Knackpunkt“, sagt Chef-Nussknacker Marcus Schindelegger. „Je länger die Nuss in der Schale bleiben kann, desto frischer bleibt sie.“
Dieser Fokus auf Qualität zieht sich durch das gesamte Sortiment: Von geriebenen und pürierten Nüssen über Walnussmuse bis hin zu kreativen Neuheiten für Bäckereien, Feinkostläden und Nussliebhaber:innen. Gemeinsam mit Julia Taubinger, der zweiten Chef-Nussknackerin, entstehen immer wieder neue Ideen, die zeigen, wie vielseitig die Walnuss sein kann.
Walnusskraft mit Geschmack
„Die Nuss ist rund – und wir machen alles rund um die Nuss.“
Unter diesem Motto entstehen in der hauseigenen Manufaktur außergewöhnliche Kreationen: salzig-würzige und süße Snacks, die das volle Potential der Walnuss ausschöpfen.
Die Basis ist immer dieselbe – frisch geknackte Walnüsse, veredelt mit Gewürzen und Kräutern, in einem schonenden Verfahren geröstet. So bleiben nicht nur wertvolle Nährstoffe erhalten, sondern auch der unverwechselbare, knackige Biss.
Von karamellisierten Walnüssen mit Zimt und Vanille, die an gebrannte Mandeln vom Volksfest erinnern, bis zu überraschenden Geschmackskombinationen mit Oregano, Tomate, Marille oder Kren – im NUSSLAND entstehen ständig neue kulinarische Abenteuer.
Ein Stück Nusskultur in der Adventskiste
In unserer Adventskiste 2025 bringen die feinen Walnusskreationen von NUSSLAND Genussmomente, die perfekt in die Weihnachtszeit passen – ehrlich, regional und ein bisschen außergewöhnlich.
Denn wo Handwerk, Geschmack und Nachhaltigkeit aufeinandertreffen, steckt immer ein Stück Herz mit drin.
Oder wie es die Nussknacker selbst sagen:
„Snack die Nuss – so knack wie frisch.“
📸Foto © Nussland
🔗nussland.at